zuppa di cipolle

ottobre 28th, 2013

La zuppa di cipolla è un piatto tipico della cucina francese. Anche se presente in molte cucine nazionali e pur avendo un’origine antica risalente all’antica Roma, la versione moderna, a base di brodo di carne e contornata di crostini di pane, è in realtà stata elaborata nel XVIII secolo in Francia. La zuppa di cipolle […]

Cupcake ghiottolosi

ottobre 21st, 2013

Ingredienti per i cupcake:   70 gr di farina 10 gr di cacao 1 pizzico di sale 1 pizzico di bicarbonato 1/2 cucchiaino di lievito per dolci 40 gr di burro 40 ml di latte 100 gr di zucchero 1 uovo   Ingredienti per la meringa italiana:   2 albumi 115 gr di zucchero 30 […]

Piccantezza tartufata

ottobre 21st, 2013

INGREDIENTI:   200 gr. di cioccolato fondente 150 ml. di panna liquida 25 gr. di burro 1 cucchiaino di caffé solubile 1 cucchiaino raso di Peperoncino cacao in polvere q.b.   PREPARAZIONE: Tritate il cioccolato a pezzettini, sistematelo in una ciotola e tenete da parte. Scaldate la panna insieme al burro e nel momento in […]

Bavarese di yogurt

ottobre 21st, 2013

INGREDIENTI: 500 g di yogurt greco 30 g di zucchero 15 g di gelatina 3 cucchiai di acqua 200 g di frutti di bosco misti + q.b. per la decorazione(mirtilli, fragole, more) Foglie di menta fresca q.b.   Mettere la gelatina in ammollo nell’acqua fredda per una decina di minuti quindi strizzarla e metterla in […]