Deliciok

novembre 29th, 2013

Per il pan di spagna: 250 g di uova intere 180 g di zucchero 150 g di farina 00 50 g di cacao amaro 1 bacca di vaniglia   Preparazione del pan di spagna: sbattere le uova e lo zucchero con una forchetta quindi scaldarle a fiamma dolce per due minuti circa sempre mescolando. Ora […]

Bacium

novembre 29th, 2013

Ingredienti 150 g Cioccolato fondente 100 g Nocciole tritate o pistacchi 50 g Burro 2 cucchiai di Rum Cacao amaro in polvere Preparazione Lasciate ammorbidire il burro fuori dal frigorifero e tagliatelo a pezzetti; tagliate a pezzettini anche il cioccolato e fondetelo a bagnomaria. Aggiungetevi le nocciole o pistacchi, il burro ed il rhum. Lasciate […]

Melgelbuon

novembre 29th, 2013

Ingredienti 1 Melone cantalupo   100 g Zucchero 14 g Gelatina in fogli Preparazione Mettete la gelatina in ammollo in una ciotola d’acqua fredda.Tagliate in 2 il melone e ricavatene tante palline. Scaldate lo zucchero con la Vodka, il vino e aggiungetevi le palline di melone.Cuocete per 2 minuti e unite 2 dl d’acqua. Fate […]

Sherry shrimp

novembre 29th, 2013

Ingredienti 600 g Gamberetti sgusciati freschi 5 cucchiai Sherry secco 2 cucchiai Prezzemolo tritato 40 g Burro Sale Preparazione Su una fiamma moderatamente vivace far fondere il burro in una casseruola. Quando il burro fa schiuma unire i gamberetti, salare e, mescolando qualche volta, cuocerli per 2-4 minuti o finché saranno opachi. Con un cucchiaio […]