Pesce spada al pistacchio

febbraio 4th, 2016

Ingredienti (per 2 persone) 2 fettine di pesce spada granella di pistacchio insalata mista Preparazione Panare il pesce spada sulla granella di pistacchio e passarlo in una padella calda per pochi minuti su ogni lato. Servire su un letto di insalata mista.

Sparacello saporito

febbraio 4th, 2016

Ingredienti (per 4 persone): 1 mazzo di sparacelli freschi pasta a piacere 200 g di pancetta affumicata 80 g di pangrattato 4 filetti di acciuga sott’olio parmigiano peperoncino pepe aglio cipolla olio q.b. Preparazione Pulire gli sparacelli, lavarli bene e farli cucinare in acqua salata. Quando saranno croccanti scolarli con la schiumarola e calare la […]

Ingredienti: 500 g di riso Roma 450 g di asparagi 200 g di prosciutto a cubotti 200 g di fontina tagliata a pezzetti 1 noce di burro 50 g di parmigiano sale q.b. pepe q.b. 2 cipolle sedano carota brodo di asparago Preparazione Per il brodo di asparago Mettere in un pentolino sedano, carota e […]