Tutti gli articoli di ‘contorno’

liste di mozzarella filante

dicembre 9th, 2014

Ingredienti per le liste di mozzarella filante 400 g Mozzarella 30 g Farina 3 Uova Pane grattugiato 1/2 cucchiaino Polvere di aglio 1/2 cucchiaino Origano 1/2 cucchiaino Cumino in polvere Pepe Olio vegetale Sale Preparazione Tagliate la mozzarella in bastoncini di circa 1,5 cm. di larghezza e passateli nella farina. Sbattete quindi le uova in un […]

Torti picc de patat

dicembre 20th, 2013

Ingredienti 1 Kg Patate 5 Uova 1 Cipolla 1/2 Peperoncino rosso fresco Olio Sale Preparazione Lavate le patate, asciugatele e tagliatele a rondelline. Sbattete le uova in una ciotola. Fate riscaldare l’olio in una padella e, quando è molto caldo, metteteci le patate, la cipolla sbucciata e tagliata e il sale. Coprite e lasciate rosolare […]

ostrimango

dicembre 19th, 2013

Ingredienti 24 Ostriche PER LA SALSA: 250 g Polpa di mango 200 g Cetrioli 1 Peperoncino 1/2 mazzetto Coriandolo 2 cucchiai Aceto di riso Preparazione Provvedete prima di tutto alla pulizia delle ostriche. In una terrina versate i cetrioli sbucciati e finemente tritati, la polpa di mango tritata grossolanamente, il peperoncino tritato, il coriandolo e […]

Topinambur

dicembre 18th, 2013

Ingredienti 500 g Topinambur 1 piccola Cipolla 3 cucchiai Olio Sale 1 cucchiaio Prezzemolo tritato Preparazione Sbucciate i topinambur, lavateli ed affettateli. In una padella fate rosolare la cipolla nell’olio a fiamma moderata facendo attenzione che non bruci. Unite i topinambur, salate e cuocete a fuoco moderato e a tegame coperto, unendo un po’ d’acqua. […]