Riso delicato

Posted novembre 30th, 2016 by Naomi

Ingredientiriso
400 gr. di riso
200 gr. di fontina
200 gr. di speck
sale
pepe
miele q.b.

Preparazione
Bollire il riso in semplice acqua salata. Quasi a finire cottura togliere dell’acqua e tenere da parte. Incorporare la fontina tagliata a cubotti, una parte dello speck tagliata a listarelle e se serve aggiungere ancora dell’acqua di cottura per amalgamare il tutto.

Spegnere il fuoco, impiattare e condire con il rimanente speck precedentemente essiccato in forno per diventare croccante. Spargere un filo di miele fino ad equilibrare il piatto in forma quasi agrodolce.

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