Posts tagged ‘acciuga’

Sparacello saporito

febbraio 4th, 2016

Ingredienti (per 4 persone): 1 mazzo di sparacelli freschi pasta a piacere 200 g di pancetta affumicata 80 g di pangrattato 4 filetti di acciuga sott’olio parmigiano peperoncino pepe aglio cipolla olio q.b. Preparazione Pulire gli sparacelli, lavarli bene e farli cucinare in acqua salata. Quando saranno croccanti scolarli con la schiumarola e calare la […]

pomodori ripieni al tonno

agosto 5th, 2014

Ingredienti 8 Pomodori 250 g di tonno 100 g Olive 100 g Funghi sott’olio 50 g Acciuga Prezzemolo q.b. Maionese q.b. Sale   Preparazione Tagliate i pomodori a metà, svuotateli dai semi, salateli e metteteli capovolti a scolare per 30 minuti. Riducete a pezzetti il tonno, i funghi, le acciughe, un po’ di polpa dei pomodori […]

Orecchiette alle cime de rpa

gennaio 31st, 2014

Ingredienti: 500 g di cime di rapa fresche 2 cucchiai di olio 2 spicchi di aglio 1 filetto di acciuga Peperoncino Sale 160 g di pasta tipo orecchiette Pepe nero PREPARAZIONE Pulire le cime di rapa selezionando soltanto i fiori e le foglie più tenere. Lavare abbondantemente sotto acqua fresca corrente, facendo molta attenzione a […]

Optimus

novembre 29th, 2013

Ingredienti 200 g Maccheroncini all’uovo 1 pugno di rucola 1 piccola Patata 1 Acciuga Sale Olio Formaggio pecorino grattugiato Preparazione Portate a bollore abbondante acqua salata e buttatevi la pasta assieme alla patata tagliata a fette sottilissime, alle cime ed alle foglie di rucola ben lavate e sminuzzate. Preparate una salsa sciogliendo l’acciuga in poco […]