Posts tagged ‘cipollina’

Riso con frattaglie

novembre 29th, 2016

Ingredienti 150 gr. di fegatelli 100 gr. di cuoricini 100 gr. di durelli 50 gr. di sedano 50 gr. di carote 1 cipollina 1/2 bicchiere di vino cannella 1 chiodo di garofano noce moscata 1 foglia di alloro olio sale brodo di carne 400 gr. di riso burro cipolla 1/2 bicchiere di marsala timo Preparazione […]

Canederli Tirolesi, la ricetta

dicembre 19th, 2014

Ingredienti 1 l di brodo di carne sgrassato 20 g di burro 200 g di pane raffermo 1 rametto di maggiorana 80 g di speck meglio se in una fetta unica 1 cipolla piccola o 1/2 cipolla grande 1 Uovo 1 mazzetto di erba cipollina 1 pizzico di noce moscata 50 g di farina 00 […]

Sacchettini capricciosi

dicembre 9th, 2014

Ingredienti per i Sacchettini capricciosi 12 fette Bresaola 1 Robiola 1 spicchio Aglio 1 mazzetto Erba cipollina 25 g Cuore di sedano 3 foglie Prezzemolo 1 rametto Maggiorana Olio Limone Sale Pepe Preparazione Lavorate la robiola in una ciotola finchè risulterà cremosa, poi aggiungete 2-3 gocce di succo d’aglio, erba cipollina tagliata fine, il sedano, il […]

un mazzo di rose al salmone

aprile 7th, 2014

Ingredienti 800 g Filetto di salmone 1 Porro 1 dl Vino bianco 20 g Burro 1/2 dl Panna 1 mazzetto Erba cipollina Finocchietto Sale Pepe Preparazione Pulite il filetto di salmone, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo sottilmente a fette trasversali oblique. Mondate il porro, privandolo delle radici e della parte verde più dura, lavatelo e riducetelo […]