Posts tagged ‘contorno’

stelle e caramello

dicembre 5th, 2014

Ingredienti per stelle e caramello: 2 pacchi piccoli di biscotti pan di stelle; 250 g di mascarpone; 1 bicchiere di nutella; mezzo bicchiere di latte; 1 tazzina di caffè o a piacere; 200 g di burro; caramello per dolci; 12 fogli di gelatina per dolci; 250 g di panna montata; decorazioni a piacere A parte […]

Polpettone

marzo 27th, 2014

Ingredienti per 6 persone 20 gr di pane raffermo 60 gr di parmigiano grattugiato 60 gr fra carote, sedano cipolla, aglio e prezzemolo 400 gr di carne trita di manzo 2 uova Sale e pepe 100 gr di speck a fettine   Sugo e contorno 500 gr di patate a dadini 300 gr di funghi […]

Cinghial-arrosto

dicembre 19th, 2013

Ingredienti 1,5 Carne di cinghiale Sale PER LA MARINATA: 1/2 cuore Sedano, 2 Carote Prezzemolo 2 Cipolle 1 foglia di alloro Bacche di ginepro schiacciate 1/2 bicchiere Aceto 1/2 l Vino rosso robusto Zucchero Sale PER LA SALSA E ARROSTO: 100 g Pancetta affumicata 30 g Burro 30 g Farina 1/2 tazza Panna acida Preparazione […]