Posts tagged ‘crocchette’

Crocchette di polenta bianca

novembre 29th, 2016

Ingredienti Per le crocchette di polenta bianca 250 gr. di polenta bianca 750 gr. acqua olio sale Per il condimento 1 cucchiaio di prezzemolo 40 gr. di parmigiano 150 gr. di mozzarella 3 uova pangrattato farina 00 olio per friggere Preparazione Fare la polenta, poi frullarla nel mixer con un uovo, parmigiano e prezzemolo; fare un […]

crocchettin de pesciolin

dicembre 28th, 2013

Ingredienti 400 g Polpa di pesce 100 g Funghi champignon 50 g Prosciutto cotto 3 Patate 1 manciata Prezzemolo Latte 3 Uova Farina Pangrattato Burro Olio Sale Pepe Preparazione Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate; lavoratele poi con del burro e latte formando una purea solida a cui amalgamerete dell’uovo, del sale e […]

Crocchettine di zucchina

luglio 22nd, 2013

Ingredienti 600 g Zucchine 100 g Provolone piccante grattugiato 2 Uova 150 g Pangrattato q.b. Olio per frittura q.b. Sale q.b. Pepe   Preparazione: Lavate le zucchine sotto l’acqua corrente, spuntatele, mettetele In una casseruola e fatele lessare in acqua salata bollente per 10 minuti.   Sgocciolate le zucchine, passatele al passaverdura e raccogliete il passato […]