Posts tagged ‘foglie’

Carote alle uova

novembre 29th, 2016

Ingredienti Carote burro sale pepe 2 uova crema di latte (panna) 2 foglie di basilico Preparazione Fare rosolare le carote nel burro con il sale e il pepe. Nel frattempo preparare la salsa con 2 uova (dipende dalla quantità di carote). Battere le uova con panna e burro sciolto, aggiungere le carote con le foglie […]

risacchio

dicembre 9th, 2014

Ingredienti per il risacchio 320 g Riso 1 Scalogno 1/2 spicchio di aglio 50 g Burro 1/2 bicchiere Vino rosso 1 dl Brodo 400 g di Radicchio di Treviso 40 g Grana grattugiato 1 Salsiccia Sale Preparazione Sfogliate il radicchio e lavate le foglie, tagliatele a listarelle non troppo sottili. Sbucciate la mezza cipolla ( o […]

Sacchettini capricciosi

dicembre 9th, 2014

Ingredienti per i Sacchettini capricciosi 12 fette Bresaola 1 Robiola 1 spicchio Aglio 1 mazzetto Erba cipollina 25 g Cuore di sedano 3 foglie Prezzemolo 1 rametto Maggiorana Olio Limone Sale Pepe Preparazione Lavorate la robiola in una ciotola finchè risulterà cremosa, poi aggiungete 2-3 gocce di succo d’aglio, erba cipollina tagliata fine, il sedano, il […]

Cote-crost

dicembre 5th, 2014

Ingredienti per il Cote-crost 1 da 700 g Cotechino 200 g Prosciutto crudo affettato 1 Verza 1 confezione Pasta sfoglia 1 tuorlo Poco Latte Preparazione Se la sfoglia è surgelata, lasciarla scongelare a temperatura ambiente. Lessate il cotechino, forandolo con i rebbi di una forchetta se fresco per farne fuoriuscire parte del grasso. Scolatelo e […]