Posts tagged ‘grana’

risacchio

dicembre 9th, 2014

Ingredienti per il risacchio 320 g Riso 1 Scalogno 1/2 spicchio di aglio 50 g Burro 1/2 bicchiere Vino rosso 1 dl Brodo 400 g di Radicchio di Treviso 40 g Grana grattugiato 1 Salsiccia Sale Preparazione Sfogliate il radicchio e lavate le foglie, tagliatele a listarelle non troppo sottili. Sbucciate la mezza cipolla ( o […]

Pomi siculi

agosto 5th, 2014

Ingredienti 8 grandi Pomodori maturi 7 cucchiai Olio 2 Cipolle tritate 2 spicchi di aglio 120 g Pangrattato 8 Acciughe  sott’olio 3 cucchiai Olive nere snocciolate e tritate 2 cucchiai Prezzemolo tritato 1 cucchiaio Origano 4 cucchiai Grana grattugiato   Preparazione Tagliate la calotta ai pomodori, eliminate i semi, facendo attenzione a non rompere i […]

Polpettone

marzo 27th, 2014

Ingredienti per 6 persone 20 gr di pane raffermo 60 gr di parmigiano grattugiato 60 gr fra carote, sedano cipolla, aglio e prezzemolo 400 gr di carne trita di manzo 2 uova Sale e pepe 100 gr di speck a fettine   Sugo e contorno 500 gr di patate a dadini 300 gr di funghi […]

torta tutta colore

febbraio 3rd, 2014

Ingredienti 400 g Carote 300 g Fagiolini 300 g Piselli 200 g Pomodori 2 Patate 1 gambo Sedano 6 cucchiai Grana grattugiato 6 cucchiai Pangrattato 5 Uova 1 mazzetto Basilico 5 cucchiai Latte 40 g Burro 200 g Cetrioli Pepe Sale Preparazione Pulite, lavate e tagliate a cubetti le carote, i fagiolini, il sedano e […]