Posts tagged ‘mascarpone’

Cupola di Ziti

novembre 29th, 2016

Ingredienti 200 gr. di salmone 350 gr. di ziti 250 gr. di mozzarella 250 gr. di mascarpone 1 verza bollita e saltata con aglio parmigiano pane grattato burro Preparazione Preparare la besciamella e lasciare intiepidire. Sbollentare la verza e fare saltare nell’aglio. Cucinare la pasta, sgocciolare e condire con la besciamella, il salmone, la mozzarella, […]

Ravioli ai quattro formaggi

novembre 29th, 2016

Ingredienti Per la sfoglia dei ravioli 300 gr. di farina 00 per sfoglia 2 uova 70 gr. di concentrato di pomodoro Per il ripieno dei ravioli ai quattro formaggi 250 gr. di ricotta di pecora 100 gr. di mascarpone 50 gr. di stracchino 50 gr. di gorgonzola dolce 50 gr. di parmigiano 50 gr. di […]

crostini con mousse di bresaola

dicembre 9th, 2014

Ingredienti per i crostini con mousse di bresaola 150 g Bresaola 50 g Burro 50 g Mascarpone 6 cucchiai Panna 3 cucchiai Brandy 2 pizzichi Pepe q.b. Crostini di pane Preparazione Tritate la bresaola grossolanamente, mettetela nel vaso del frullatore con il burro a pezzetti e frullate finché si sarà formata una crema soffice; trasferitela […]

tiramisù al pistacchio

dicembre 5th, 2014

Ingredienti per il tiramisù al pistacchio: 500 g di mascarpone 350 g di savoiardi 8 tazzine di caffè 4 uova 80 g di zucchero 100 g di pistacchi non salati in polvere 40 g di pistacchi non salati tritati grossolanamente cacao amaro q.b. Iniziare preparando il caffè e lasciandolo raffreddare. Separare i tuorli dagli albumi. […]