Posts tagged ‘mozzarella’

Cuor di crocchetta

novembre 30th, 2016

Ingredienti 500 gr. di pollo tritato 300 gr. di mozzarella a cubetti 250 gr. di prosciutto cotto 100 gr. di mortadella 1 o 2 uova per la panatura 1 tuorlo sale pepe noce moscata peperoncino prezzemolo pane grattato Preparazione Mettere in una boule il pollo tritato, il prosciutto cotto tritato, la mortadella tritata e le […]

Focaccia in padella

novembre 29th, 2016

Ingredienti 500 gr. di farina 00 200 gr. di acqua 100 gr. di latte 3 cucchiai di olio 1 busta di lievito istantaneo 1/2 cucchiaino di sale 1 pizzico di zucchero Per la farcia 200 gr. di prosciutto 150 gr. di mozzarella o altro formaggio Preparazione Versare in una ciotola la farina, il lievito, il […]

Crocchette di polenta bianca

novembre 29th, 2016

Ingredienti Per le crocchette di polenta bianca 250 gr. di polenta bianca 750 gr. acqua olio sale Per il condimento 1 cucchiaio di prezzemolo 40 gr. di parmigiano 150 gr. di mozzarella 3 uova pangrattato farina 00 olio per friggere Preparazione Fare la polenta, poi frullarla nel mixer con un uovo, parmigiano e prezzemolo; fare un […]

Cupola di Ziti

novembre 29th, 2016

Ingredienti 200 gr. di salmone 350 gr. di ziti 250 gr. di mozzarella 250 gr. di mascarpone 1 verza bollita e saltata con aglio parmigiano pane grattato burro Preparazione Preparare la besciamella e lasciare intiepidire. Sbollentare la verza e fare saltare nell’aglio. Cucinare la pasta, sgocciolare e condire con la besciamella, il salmone, la mozzarella, […]