Posts tagged ‘nocciola’

Cinghial-arrosto

dicembre 19th, 2013

Ingredienti 1,5 Carne di cinghiale Sale PER LA MARINATA: 1/2 cuore Sedano, 2 Carote Prezzemolo 2 Cipolle 1 foglia di alloro Bacche di ginepro schiacciate 1/2 bicchiere Aceto 1/2 l Vino rosso robusto Zucchero Sale PER LA SALSA E ARROSTO: 100 g Pancetta affumicata 30 g Burro 30 g Farina 1/2 tazza Panna acida Preparazione […]

Ingredienti PER IL PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO: 3 Uova 65 g Farina 100 g Zucchero 35 g Cacao magro DISCO DI CIOCCOLATO: 200 g Cioccolata fondente 40 g Fiocchi di mais 50 g Nocciole pralinate BASE DELLA BAVARESE: 100 g Zucchero 35 g Amido di mais 250 ml Latte 2 tuorli Essenza di vaniglia […]

Raviolerb

dicembre 5th, 2013

Ingredienti 100 g Pasta fresca all’uovo 200 g Formaggio fresco di capra 1 mazzetto Erbe aromatiche miste 2 spicchi di aglio Olio per friggere Sale Pepe Preparazione Private il formaggio della crosta e schiacciatelo in una ciotola utilizzando la forchetta. Unite 4 cucchiai di erbe tritate con l’aglio e regolate di sale e pepe.Distribuite il […]

Burro alla liquirizia

luglio 8th, 2013

burro fatto a crema bastoncino di liquirizia grattuggiato qualche chicco di sale grosso Scaglie di noccioa a piacere. Preparazione: Mescolare il burro a crema, grattare dentro la liquirizia e aaiungere il sale, mescolando bene. Ottimo per essere servito con crostini di pane con spolverata di granella di nocciola e da accompagnamento alle tartar di carne.