Posts tagged ‘noce moscata’

Cuor di crocchetta

novembre 30th, 2016

Ingredienti 500 gr. di pollo tritato 300 gr. di mozzarella a cubetti 250 gr. di prosciutto cotto 100 gr. di mortadella 1 o 2 uova per la panatura 1 tuorlo sale pepe noce moscata peperoncino prezzemolo pane grattato Preparazione Mettere in una boule il pollo tritato, il prosciutto cotto tritato, la mortadella tritata e le […]

Rollini di pane raffermo

novembre 29th, 2016

Ingredienti 300 gr. di pane raffermo 300 gr. di pecorino 4 uova aglio noce moscata pepe prezzemolo, menta o timo 1 bicchiere di latte Preparazione Mettere il pane tagliato a tocchi in ammollo nel latte, nelle uova invece aggiungere il pecorino, il prezzemolo e altro, infine il pane e fare dei rollini e friggere.

Riso con frattaglie

novembre 29th, 2016

Ingredienti 150 gr. di fegatelli 100 gr. di cuoricini 100 gr. di durelli 50 gr. di sedano 50 gr. di carote 1 cipollina 1/2 bicchiere di vino cannella 1 chiodo di garofano noce moscata 1 foglia di alloro olio sale brodo di carne 400 gr. di riso burro cipolla 1/2 bicchiere di marsala timo Preparazione […]

Ravioli ai quattro formaggi

novembre 29th, 2016

Ingredienti Per la sfoglia dei ravioli 300 gr. di farina 00 per sfoglia 2 uova 70 gr. di concentrato di pomodoro Per il ripieno dei ravioli ai quattro formaggi 250 gr. di ricotta di pecora 100 gr. di mascarpone 50 gr. di stracchino 50 gr. di gorgonzola dolce 50 gr. di parmigiano 50 gr. di […]