Posts tagged ‘pan di spagna’

kinder bueno

dicembre 5th, 2014

Per il pan di Spagna: 6 uova 200 g di zucchero semolato 300 g di farina 1 bustina di lievito per dolci Per la farcia: 1 tuorlo 80 g di zucchero 3 cucchiai di cacao amaro 100 g di panna liquida per dolci 3 Kinder Bueno   Per lo sciroppo: una soluzione con 125 g […]

Uovo di pasqua ripieno

aprile 23rd, 2014

Ingredienti per Uovo di pasqua ripieno: cioccolato fondente di copertura al 65% kg 1 crema pasticciera g 300 panna fresca g 300 farina g 110 più un po’ zucchero semolato g 110 più un po’ fragole g 100 ricotta g 100 pistacchi pelati g 40 cacao g 10 3 uova zucchero a velo burro lamponi […]

Torta mimosa

marzo 27th, 2014

1 dose di Pan di Spagna con lievito: 4 uova a temp. ambiente (260 gr) 260 gr farina 00 260 gr zucchero 50 gr acqua 1 bustina lievito per dolci 1 pizzico sale   Farcitura: Crema pasticcera (libro base): 500 gr latte intero 5 tuorli 1 bustina vanillina 50 gr fecola 100 gr zucchero 200 […]

deliziatevi

febbraio 23rd, 2014

Ingredienti Pan di spagna 3 uova intere 95 g di zucchero 95 g di farina 1 bustina di vanillina     Sbattere le uova e lo zucchero con la planetaria fino a quando saranno molto spumosi e bianchi. Aggiungere delicatamente la farina e la vanillina con una spatola, mescolando dal basso verso l’alto. Imburrare e […]