Posts tagged ‘pancetta’

Sparacello saporito

febbraio 4th, 2016

Ingredienti (per 4 persone): 1 mazzo di sparacelli freschi pasta a piacere 200 g di pancetta affumicata 80 g di pangrattato 4 filetti di acciuga sott’olio parmigiano peperoncino pepe aglio cipolla olio q.b. Preparazione Pulire gli sparacelli, lavarli bene e farli cucinare in acqua salata. Quando saranno croccanti scolarli con la schiumarola e calare la […]

pa pa pa patate

aprile 7th, 2014

Ingredienti 200 g Carne di maiale macinata 12 Patate di media grandezza 1 fettina Pancetta 1 Uovo sodo 1 Cipollotto 1 mazzetto Prezzemolo 3 cucchiai Olio Sale Pepe Preparazione Sbucciate le patate, scavatele, lasciando ai lati uno spessore di circa un centimetro e mezzo e mettetele a bagno in acqua. Tritate finemente la pancetta con […]

Sartù napoletano

marzo 27th, 2014

Ingredienti per 8 persone: Per il ragù: 200 gr. di salsiccia o lonza di maiale tritata, 300 gr. di manzo tritato, 70 gr. di pancetta, 80 gr. tra sedano, carota e cipolla, 700 gr. di passata di pomodoro, 1/2 mis. di vino bianco, 50 gr. di olio di oliva, 20 gr. di burro, sale e […]

Spuntino :D

marzo 12th, 2014

Il sandwich, nel suo significato proprio, è l’equivalente inglese del panino imbottito. Deve il suo nome all’uomo politico britannico del XVIII secolo Lord Sandwich (John Montagu, 4º conte di Sandwich) il quale, secondo la tradizione, durante le partite a carte o le gare di golf, si faceva servire al tavolo da gioco o sul campo […]