Posts tagged ‘pangrattato’

Polpette di quinoa

novembre 29th, 2016

Ingredienti 150 gr. di quinoa 1 carota 1 patata 1 uovo 40 gr. di formaggio julienne basilico sale pepe pangrattato Preparazione Lavare più volte la quinoa sotto l’acqua corrente. Mettere in una pentola con 300 gr. di acqua, e fare cuocere per 12-15 minuti dal bollore. Nel frattempo lavare e sbucciare la carota, la patata […]

Crocchette di polenta bianca

novembre 29th, 2016

Ingredienti Per le crocchette di polenta bianca 250 gr. di polenta bianca 750 gr. acqua olio sale Per il condimento 1 cucchiaio di prezzemolo 40 gr. di parmigiano 150 gr. di mozzarella 3 uova pangrattato farina 00 olio per friggere Preparazione Fare la polenta, poi frullarla nel mixer con un uovo, parmigiano e prezzemolo; fare un […]

Sparacello saporito

febbraio 4th, 2016

Ingredienti (per 4 persone): 1 mazzo di sparacelli freschi pasta a piacere 200 g di pancetta affumicata 80 g di pangrattato 4 filetti di acciuga sott’olio parmigiano peperoncino pepe aglio cipolla olio q.b. Preparazione Pulire gli sparacelli, lavarli bene e farli cucinare in acqua salata. Quando saranno croccanti scolarli con la schiumarola e calare la […]

Pomi siculi

agosto 5th, 2014

Ingredienti 8 grandi Pomodori maturi 7 cucchiai Olio 2 Cipolle tritate 2 spicchi di aglio 120 g Pangrattato 8 Acciughe  sott’olio 3 cucchiai Olive nere snocciolate e tritate 2 cucchiai Prezzemolo tritato 1 cucchiaio Origano 4 cucchiai Grana grattugiato   Preparazione Tagliate la calotta ai pomodori, eliminate i semi, facendo attenzione a non rompere i […]