Posts tagged ‘parmigiano’

Salame di tonno

novembre 29th, 2016

Ingredienti per il salame di tonno 450 gr. di tonno sott’olio 2 uova prezzemolo tritato 150 gr. di parmigiano buccia di mezzo limone 1 fetta di pane di casa ammorbidita nel latte succo di mezzo limone sale olio Preparazione Mettere gli ingredienti insieme e avvolgere il salame nella carta da forno, poi nella pellicola e […]

Manzo mediterraneo

novembre 29th, 2016

Ingredienti 400 gr. di polpa di manzo 100 gr. di sedano bianco 50 gr. di parmigiano 7 cucchiai di olio 1 limone succoso 2 acciughe dissalate e delicate prezzemolo 1 cucchiaino di senape colmo sale pepe Preparazione Sbattere in una scodella con una forchetta il succo di limone con la senape versando l’olio a filo. […]

Asparagi in salsa agra

novembre 29th, 2016

Ingredienti (per 6 persone) 300 gr. di punte di asparagi 150 gr. di burro 2 cucchiai di acqua 3 tuorli 1 o 2 cucchiai di succo di limone o arancio parmigiano a scaglie sale pepe bianco Preparazione Cuocete le punte di asparagi. Scolateli e teneteli al caldo. Fate fondere il burro in un pentolino. Schiumatelo […]

Crocchette di polenta bianca

novembre 29th, 2016

Ingredienti Per le crocchette di polenta bianca 250 gr. di polenta bianca 750 gr. acqua olio sale Per il condimento 1 cucchiaio di prezzemolo 40 gr. di parmigiano 150 gr. di mozzarella 3 uova pangrattato farina 00 olio per friggere Preparazione Fare la polenta, poi frullarla nel mixer con un uovo, parmigiano e prezzemolo; fare un […]