Posts tagged ‘pasta’

Trionfo di gusti

novembre 30th, 2016

Ingredienti per la pasta frolla 1 kg. di farina 00 1/2 chilo di burro 300 gr. di zucchero scorza di limone scorza di arancia 2 bustine di vanillina 1 bustina di lievito 5 uova Preparazione Impastare la pasta frolla, dividere l’impasto in tre parti uguali nelle quali metteremo cannella (in base al gusto), caffè e […]

Torta di mortadella e birra

novembre 29th, 2016

Ingredienti 300 gr. di pasta sfoglia 1 lattina di birra 250 gr. di mortadella Bologna 5 porri 1 cucchiaio di prezzemolo 4 uova 25 cl panna fresca sale pepe Preparazione Tagliare i porri a julienne e fare stufare. Unire la birra e cuocere fino a quando evapora l’alcool. In una seconda padella fate rosolare la […]

Cupola di Ziti

novembre 29th, 2016

Ingredienti 200 gr. di salmone 350 gr. di ziti 250 gr. di mozzarella 250 gr. di mascarpone 1 verza bollita e saltata con aglio parmigiano pane grattato burro Preparazione Preparare la besciamella e lasciare intiepidire. Sbollentare la verza e fare saltare nell’aglio. Cucinare la pasta, sgocciolare e condire con la besciamella, il salmone, la mozzarella, […]

Ravioli ai quattro formaggi

novembre 29th, 2016

Ingredienti Per la sfoglia dei ravioli 300 gr. di farina 00 per sfoglia 2 uova 70 gr. di concentrato di pomodoro Per il ripieno dei ravioli ai quattro formaggi 250 gr. di ricotta di pecora 100 gr. di mascarpone 50 gr. di stracchino 50 gr. di gorgonzola dolce 50 gr. di parmigiano 50 gr. di […]