Posts tagged ‘pepe’

Riso delicato

novembre 30th, 2016

Ingredienti 400 gr. di riso 200 gr. di fontina 200 gr. di speck sale pepe miele q.b. Preparazione Bollire il riso in semplice acqua salata. Quasi a finire cottura togliere dell’acqua e tenere da parte. Incorporare la fontina tagliata a cubotti, una parte dello speck tagliata a listarelle e se serve aggiungere ancora dell’acqua di […]

Cuor di crocchetta

novembre 30th, 2016

Ingredienti 500 gr. di pollo tritato 300 gr. di mozzarella a cubetti 250 gr. di prosciutto cotto 100 gr. di mortadella 1 o 2 uova per la panatura 1 tuorlo sale pepe noce moscata peperoncino prezzemolo pane grattato Preparazione Mettere in una boule il pollo tritato, il prosciutto cotto tritato, la mortadella tritata e le […]

Torta di mortadella e birra

novembre 29th, 2016

Ingredienti 300 gr. di pasta sfoglia 1 lattina di birra 250 gr. di mortadella Bologna 5 porri 1 cucchiaio di prezzemolo 4 uova 25 cl panna fresca sale pepe Preparazione Tagliare i porri a julienne e fare stufare. Unire la birra e cuocere fino a quando evapora l’alcool. In una seconda padella fate rosolare la […]

Rollini di pane raffermo

novembre 29th, 2016

Ingredienti 300 gr. di pane raffermo 300 gr. di pecorino 4 uova aglio noce moscata pepe prezzemolo, menta o timo 1 bicchiere di latte Preparazione Mettere il pane tagliato a tocchi in ammollo nel latte, nelle uova invece aggiungere il pecorino, il prezzemolo e altro, infine il pane e fare dei rollini e friggere.