Posts tagged ‘vino bianco’

Risotto con crema di scampi

novembre 29th, 2016

Ingredienti 1/2 chilo di scampi (dieci teste) aglio olio pepe 400 gr. di riso brodo di pesce fatto con le teste acciughe 400 gr. di pomodoro vino bianco (panna) Preparazione Pulire gli scampi, prendere la loro polpa, soffriggere l’aglio e le acciughe e farle sciogliere. Aggiungere le teste ed insaporire. Aggiungere il sugo. Con questo […]

Marrosto

dicembre 9th, 2014

Ingredienti per il marrosto 1 kg Filetto di maiale 2 bicchieri Vino bianco 400 g Piselli freschi o quelli primavera 200 g Carotine 500 g Patate 1 Scamorza 1 Aglio a spicchi Salvia Rosmarino Olio Sale Preparazione Salate e legate l’arrosto. Mettetelo in una pentola con l’olio e gli odori richiusi in un sacchettino. Fate […]

frittancia

giugno 24th, 2014

Ingredienti 170 g Farina 4 cucchiai Zucchero semolato 3 Uova 1/2 bicchiere Vino bianco secco 1 bustina Lievito in polvere 3 Arance 2 cucchiai Liquore 400 g Olio di semi 1 busta Zucchero vanigliato Sale Preparazione Allestite una pasta liscia e colante amalgamando alla farina un cucchiaio di zucchero, il lievito sciolto in poca acqua […]

Ingredienti per Una spaghettata seppie e carciofi: 300 g Spaghetti 300 g Seppie 3 Carciofi 1/2 Cipolla 2 spicchi Aglio Una manciata Prezzemolo 2 Pomodori maturi 1/2 bicchiere Vino bianco secco Olio Sale Peperoncino Preparazione: Pulite le seppie, spezzettatele e saltatele in tegame, in poco olio bollente assieme alla cipolla, la polpa tritata dei pomodori, sale […]